Bahan-Bahan dan Peralatan:
Susu kunyit adalah minuman tradisional yang berasal dari India. Minuman ini terbuat dari campuran susu sapi atau susu almond dan kunyit. Susu kunyit dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti meredakan peradangan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan melancarkan pencernaan. Untuk membuat susu kunyit, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan berikut: * 250 ml susu sapi murni atau susu almond * 1 ruas kunyit segar, kupas dan parut * 1 sendok teh gula pasir atau madu * 1/2 sendok teh bubuk kayu manis * 1/4 sendok teh bubuk kapulaga * 1 buah cengkeh, geprek * 1 lembar daun pandan, potong-potong * Blender * Panci * Saringan * Gelas sajiCara Membuat Susu Kunyit:
1. Siapkan Kunyit: Kupas kulit kunyit dan parut kunyit hingga halus. Anda dapat menggunakan parutan keju atau parutan wortel untuk mempermudah proses ini. 2. Campur Semua Bahan: Masukkan semua bahan-bahan, termasuk susu sapi atau susu almond, kunyit parut, gula pasir atau madu, bubuk kayu manis, bubuk kapulaga, cengkeh, dan daun pandan ke dalam blender. 3. Blender hingga Halus: Nyalakan blender dan haluskan semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan kunyit yang tersisa. 4. Saring Susu Kunyit: Setelah semua bahan tercampur rata, saring susu kunyit menggunakan saringan kawat halus. Buang ampas kunyit yang tersisa. 5. Tuang ke dalam Panci: Tuang susu kunyit yang sudah disaring ke dalam panci. Panaskan susu kunyit dengan api kecil sambil terus diaduk. 6. Angkat dan Saring Kembali: Setelah susu kunyit mendidih, angkat panci dari api. Saring kembali susu kunyit menggunakan saringan kawat halus untuk menghilangkan sisa-sisa ampas. 7. Tuang ke dalam Gelas Saji: Tuang susu kunyit yang sudah disaring ke dalam gelas saji. Anda dapat menambahkan sedikit gula pasir atau madu sebagai pemanis tambahan, jika diinginkan. 8. Sajikan Hangat atau Dingin: Susu kunyit dapat disajikan dalam kondisi hangat atau dingin. Jika Anda ingin menikmatinya hangat, sajikan segera setelah selesai dibuat. Jika Anda ingin menikmatinya dingin, simpan susu kunyit dalam lemari es selama beberapa jam hingga dingin.Manfaat Susu Kunyit bagi Kesehatan:
Susu kunyit dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya adalah: * Meredakan Peradangan: Kunyit mengandung senyawa kurkumin yang memiliki sifat anti-inflamasi. Senyawa ini dapat membantu meredakan peradangan pada tubuh. * Meningkatkan Daya Tahan Tubuh: Susu kunyit mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi tubuh dari infeksi. * Melancarkan Pencernaan: Susu kunyit dapat membantu melancarkan pencernaan dan mengatasi masalah perut seperti diare dan sembelit. * Mencegah Penyakit Jantung: Senyawa kurkumin dalam kunyit dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini dapat membantu mencegah penyakit jantung. * Menurunkan Risiko Kanker: Senyawa kurkumin dalam kunyit juga dapat membantu menurunkan risiko kanker. Studi menunjukkan bahwa kurkumin dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Selain manfaat-manfaat kesehatan di atas, susu kunyit juga dapat membantu meredakan stres, meningkatkan kualitas tidur
